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生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游脂酸同时,油脂的活性物质氧化变质。有些月饼闻起来甚至有哈喇味儿,这都跟存放时间和境有关朱毅介绍,食用酸价和过氧化值超标的食品后,能会导致腹泻等症状少量用不会有太大问题,但果食用过量对身体健康不利,还可能易衰市
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